奥品顿鸡是原产于英国奥品顿地区的蛋肉兼用型鸡种，体躯呈近方形结构，具有直立单冠与红面颊、肉垂及耳叶的典型特征 [1-2]。该品种最初通过黑色狼山鸡与黑色米诺卡鸡、黑洛克鸡杂交育成黑色品系，后逐步分化出白色、浅花、浅黄和蓝色等多个变种，其中黑色品系最为普遍 [2]。成年公鸡平均体重达4500克，母鸡3600克，母鸡年均产蛋量约150枚，蛋壳呈褐色且双黄蛋发生率较高。其遗传资源被用于培育澳洲黑鸡等现代蛋鸡品种，浅黄色变种因肉质优良被列为世界十大最佳鸡品种之一 [1]。
- 原产地
- 英国奥品顿地区
- 品种类型
- 蛋肉兼用型
- 成年体重
- 4.5千克（公）/3.6千克（母）
- 年产蛋量
- 约150枚
- 蛋壳颜色
- 褐色
- 主要变种
- 黑色、白色、浅黄等
起源与历史
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奥品顿鸡的育种始于19世纪后期，1872年中国狼山鸡引入英国后，与当地黑洛克鸡、黑色米诺卡鸡进行系统杂交，最终在肯特郡奥品顿镇培育出黑色基础品系 [2]。后续通过选育形成白色（1894年）、浅花（1921年）、浅黄（1929年）和蓝色（1952年）等变种，其中黑色品系凭借稳定的遗传性状成为主流。
形态特征
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- 体型结构：体躯呈宽深近方形，轮廓近似芦花鸡，浅黄色变种具有更柔软的体态曲线 [1]
- 头部特征：单冠直立且边缘呈锯齿状，面颊、肉垂与耳叶均呈鲜红色，喙部为黑色 [1]
- 羽毛与皮肤：羽毛颜色因品系而异，常见黑色、浅黄色等，皮肤均为白色
- 四肢特征：胫部粗壮无羽，黑色品系喙、胫、趾均为黑色
品种性能
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作为蛋肉兼用型品种，奥品顿鸡开产日龄普遍超过210天，年均产蛋量150枚左右，平均蛋重56克。其双黄蛋发生概率显著高于普通鸡种，尤其在浅黄色品系中，巨大体型（母鸡体重达3.6千克）与生殖系统特征使双卵黄现象更易出现。就巢性强，每年可自然孵化2-3窝。
品种变种
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- 黑色奥品顿：基础品系，喙、羽、胫全黑，占现存群体70%以上
- 浅黄奥品顿：羽毛呈柔和浅黄色，体型更大，被列为世界十大优质鸡种 [1]
- 白色奥品顿：全身纯白羽毛，喙部浅黄色
- 蓝色奥品顿：羽毛呈石板蓝色，胫部带青灰色调
遗传与应用价值
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黑色奥品顿鸡作为重要遗传素材，20世纪初被引入澳大利亚参与选育澳洲黑鸡，通过强化产蛋性能（年产蛋量提升至180-220枚）培育出适应规模化养殖的蛋鸡新品种。浅黄色品系因肉质细嫩、皮下脂肪分布均匀，在高端禽肉市场占有特殊地位，同时其优雅体态使其成为家禽展览会常见展示品种 [1]。
